Káposztás bableves

Hozzávalók:

• 20 dkg szárazbab
• 20 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg kolbász
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• ecet
• babérlevél
• 1 teáskanál pirospaprika
• só

Elkészítés:

A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap 1 liter vízben feltesszük főni. Sóval, babérlevéllel ízesítjük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a kimosott savanyú káposztát és 5 percig pároljuk. Amikor a bab majdnem megfőtt, hozzáadjuk a káposztát. 2 kanál forró olajon megpároljuk a zúzott fokhagymát, majd meghintjük liszttel és megpirítjuk. Pirospaprikával megszórjuk és hideg vízzel felengedjük. A levest berántjuk, majd ecettel és tejföllel ízesítjük. Végül belefőzzük a karikára vágott kolbászt, amit ízlés szerint előtte le is pirithatunk hogy jobb íze legyen.